Tomatsoppa
Årets tomatskörd blev stor och fin, trots att jag sådde sent. Men å andra sidan var jag hemma hela juli och kunde vattna och ruska blommor för pollinering. Fyra sorter har vi haft i år: Sungold, Gemini, Shirley och Cœur de bœuf. Alla har artat sig lika bra, fast jag faktiskt inte kunnat skilja Gemini och Shirley åt vare sig som plantor eller frukter. Det sista höstade jag in i helgen för eftermogning inomhus och de första tog jag in i slutet av augusti. Och en så alldeles ypperlig tomatsoppa har jag gjort. Receptet har jag inte hämtat någonstans ifrån, utan kommit på alldeles själv. Tomatsoppa à la Mira Två portioner 5 stora, färska tomater 1 kvarts stor rödlök Dela i bitar och fräs i en god olivolja På med cirka en halv liter vatten I med en köttbuljongtärning (grönsaks för den som vill ha vegetariskt) 1 tsk örtsalt – gärna med Herbes de Provence 1 nypa vitlökspulver 2 krm svartpeppar 2 tsk torkad basilika Koka i 10 minuter Hit fram kan man förbereda. Kanske frysa in för att ta fram k